Estas coxas de frango com cobertura de cidra são o jantar mais aconchegante da semana

Estas coxas de frango com cobertura de cidra incorporam todo o calor e aconchego do outono Estou desejando agora. Com uma casca crocante e dourada e uma cobertura de cidra doce e pegajosa, rica em sabores sazonais, este prato é tudo o que você deseja em uma refeição durante a semana – simples de fazer, absolutamente delicioso e perfeito para noites em que você deseja algo realmente delicioso com pouco esforço. . Tenho adicionado esses ingredientes à minha lista de compras de fim de semana e é muito bom ter em mãos quando você precisa de um jantar rápido, mas satisfatório, durante uma semana agitada.

Na verdade, fiz este prato para o recente Dia de Ação da Amizade da nossa equipe e descobri que também é uma ótima alternativa ao peru se você não estiver com vontade de assar um pássaro inteiro. Então, quer você prepare para uma reunião íntima de Ação de Graças ou para um simples jantar em família, este é o tipo de prato fácil que faz com que todos se sintam verdadeiramente em casa.

Algumas dicas para o sucesso

Escolha o frango certo: Opte por coxas de frango com osso e pele. Os ossos acrescentam sabor, enquanto a pele fica maravilhosamente crocante quando grelhada.

Obtenha o esmalte certo: Reduzir a cidra (ou suco de maçã) intensifica o sabor, e adicionar manteiga no final dá uma textura aveludada – não pule. Observe com atenção enquanto ferve, pois não quer queimar a manteiga.

Dica profissional para frangos de corte: Eu definitivamente queimei minha cota de coisas colocando-as sob a grelha e indo embora, então fique de olho nisso. Você vai querer remover o frango assim que a pele atingir aquela perfeição marrom-dourada.

Use Sálvia Fresca: Sage infunde o frango e a cobertura com um sutil toque terroso que é a chave deste prato. Nada grita “caia” como a sálvia! Algumas folhas frescas de sálvia também proporcionam uma bela apresentação.

Vá em frente

Se você estiver fazendo essas coxas de frango com cobertura de cidra para uma reunião, aqui estão algumas etapas que você pode seguir para se preparar com antecedência, para não tentar juntar tudo quando os convidados chegarem.

Faça o esmalte à frente: Você pode preparar a cobertura de cidra um ou dois dias antes. Basta guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira. Quando estiver pronto para usar, reaqueça delicadamente no fogão e bata até ficar homogêneo.

Tempere o frango com antecedência: Temperar as coxas de frango com sal e pimenta algumas horas (ou mesmo durante a noite) antes de cozinhar permite que os sabores penetrem mais profundamente na carne. Simplesmente cubra e leve à geladeira até estar pronto para cozinhar.

Monte logo antes de servir: Prepare, tempere e até cubra o frango com antecedência – e depois coloque-o na grelha antes de servir para manter a pele crocante e o frango suculento.

Vibrações aconchegantes à frente

Pessoalmente, adoro servir este prato em estilo familiar direto da frigideira, rodeado de acompanhamentos aconchegantes como raízes assadas, purê de batatasou um salada brilhante e crocante. E se você estiver organizando um pequeno Dia de Ação de Graças, este prato é ideal. É menos estressante do que um peru, com todos os sabores do outono que tornam a estação especial. Role para ver a receita e, se você fizer isso, avalie, comente e marque-me no Instagram.

Imprimir