ريناد عطا الله هو أحد ضجة كبيرة على الإنترنت: طاهٍ يبلغ من العمر 10 سنوات، لديه مجموعة من الوصفات البسيطة، يطبخ في غزة التي مزقتها الحرب. لديها ما يقرب من مليون متابع على موقع إنستغرام، وقد شهدوا سعادتها وهي تقوم بتفريغ طرود المساعدات الغذائية.
أخبار سي بي اس
أجرينا مقابلة مع ريناد عبر القمر الصناعي، على الرغم من أننا كنا على بعد 50 ميلاً فقط، في تل أبيب. [Israel doesn’t allow outside journalists into Gaza, except on brief trips with the country’s military.]
قال لنا ريناد: “هناك الكثير من الأطباق التي أرغب في طهيها، لكن المكونات غير متوفرة في السوق”. “كان من السهل شراء الحليب، لكنه أصبح الآن باهظ الثمن.”
سألت: “ما هو شعورك عندما يحب الكثير من الأشخاص مقاطع الفيديو الخاصة بك على الإنترنت؟”
وقالت: “جميع التعليقات كانت إيجابية”. “عندما أشعر بالتعب أو الحزن وأريد شيئا يبهجني، أقرأ التعليقات.”
أرسلنا طاقم تصوير محلي إلى منزل ريناد أثناء تحضيرها للفول، وهو يخنة فول شرق أوسطية تقليدية. وتقول شقيقتها الكبرى نورهان إنهم لم يتوقعوا أبدًا أن تنتشر مقاطع الفيديو على نطاق واسع. وقالت نورهان: “طعام رائع”، وأضافت أن شقيقها جعلها “متفاجئة للغاية!”.
بعد أكثر من عام من الحرب، أصبح قطاع غزة في حالة خراب. لقد تم تهجير الجميع تقريبًا من منازلهم. وتقول الأمم المتحدة إن ما يقرب من مليوني شخص يعانون من مستويات حرجة من الجوع.
حمادة شقورة هو طاهٍ آخر يُظهر للعالم الخارجي كيف يعيش سكان غزة، ويعتمدون على الطعام من خلال حزم المساعدات، ويطبخون بموقد غاز واحد في خيمة.
كما يتطوع شقورة مع جمعية Watermelon Relief الخيرية، التي تقدم الحلويات لأطفال غزة.
في مقاطع الفيديو الخاصة به على الإنترنت، يبدو شقورة دائمًا جديًا للغاية. وعندما سئل عن السبب، أجاب: “الوضع لا يدعو إلى الابتسام. ما تراه على الشاشة لن يظهر لك أبدًا مدى صعوبة الحياة هنا”.
قبل فجر أحد الصباحات مؤخراً في إسرائيل، شاهدنا برنامج الغذاء العالمي التابع للأمم المتحدة وهو يحمل ما يقرب من عشرين شاحنة بالدقيق، متجهة عبر الحدود. المشكلة ليست في نقص الغذاء؛ المشكلة تكمن في إدخال الغذاء إلى قطاع غزة، وإلى أيدي من هم في أمس الحاجة إليه.
واتهمت الأمم المتحدة إسرائيل مرارا وتكرارا بعرقلة وصول المساعدات إلى غزة. وتنفي الحكومة الإسرائيلية ذلك، وتزعم أن حماس تختطف المساعدات.
وقال أنطوان رينارد، مدير برنامج الأغذية العالمي في الأراضي الفلسطينية: “بالنسبة لجميع الجهات الفاعلة الموجودة على الأرض، دع العاملين في المجال الإنساني يقومون بعملهم”.
سألت: “قد يرى بعض الناس هذين الشيفين ويعتقدون، حسنًا، إنهما يطبخان، ولديهما طعام.”
وقال رينارد: “لديهم طعام، لكن ليس لديهم الطعام المناسب؛ إنهم يحاولون التكيف مع أي شيء يمكنهم العثور عليه”.
حتى في أحلك أوقاتنا، يمكن للطعام أن يجلب الراحة. ولكن بالنسبة للكثيرين في غزة، لا يوجد سوى القلق من عدم معرفة أين سيجدون وجبتهم التالية.
لمزيد من المعلومات:
القصة من إنتاج ميكايلا بوفانو. المحرر: كارول روس.
أنظر أيضا:
“صباح الأحد” 2024 فهرس وصفات “إصدار الغذاء”.
اقتراحات قائمة لذيذة من كبار الطهاة ومؤلفي كتب الطبخ وكتاب الطعام وأصحاب المطاعم ومحرري مجلة Food & Wine.
هولي ويليامز
